タチウオ
先日、タチウオ釣りに行ったKGちゃんにタチウオを貰った。この日は水深150m位での釣りだったそうだ。（深ぇ〜）
午前中はウネリ・風が強くて、10時までで1匹という貧果だったらしいが、凪てきた後はなんとか20数匹釣ったとのこと。
さて、タチウオをどうやって食べようか考えていたところ、録画しておいた”大漁！関東沖釣り爆釣会”のタチウオ編で調理をやっていた。それが簡単！美味しそう！だったので真似してみました。
■皮が香ばしい！タチウオの串焼き
上記タイトルを見れば解ると思いますが、三枚おろししたタチウオの身を丸め、串に刺して焼いたものです。この状態での天ぷらも美味しいですよね〜。
■あっさり美味しい！タチウオのポン酢づけ
作り方は以下の通り。（概略）
- ポン酢におろし生姜を適量加え、混ぜます。私はチューブの生姜を使いました。
- タチウオを三枚おろしにします。（皮はついたまま）
- 皮面を上にして、バーナーで軽く炙ります。
- 炙ったタチウオをポン酢に入れ、2時間ほど漬けます。
- 2時間ほど経過したら、好みの大きさに切り、パクッと食べます。（笑）
奥様や子供にも好評でした。
皆さんのお奨めの食べ方はなんでしょうか？
